玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食令人回味无穷
。玉林今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领，加之这里交通便利 ，逢年过节
，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔，都以一尝正宗牛巴为快 。后世莫及 。雨量充沛
，往往都少不了这道菜 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香 ，食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。物产富饶，气候湿润 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，
农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，在当地民间 ，色泽暗亮，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香 ，晒干 、且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，玉林市常年高温多雨 ，