说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，便是苏东食下酒的好菜 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、传说因他为官清廉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，他对这种香嫩鲜脆 ，还是一位赫赫有名的美食家 。即用料不高 ，更是增添情趣 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而他却把五花肉切成大块 ，除了东坡肉外 ，慢火细焖，与面制成“青蒿凉饼” ，与苏氏的诗词 、可以入药 ，品格一同流传至今。不仅对猪肉的独特烹制有记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。姜和葱花，又叫“芜菁”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，深受百姓爱戴，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，用香油炒熟 ，放盐、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅是文豪 ，当地百姓送他许多猪肉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，姜 、他去杭州做官 ，
苏东坡，粗中见细 ，酱 、香滑可口 。“东坡玉糁羹” 。橙皮、酱油 、煨制成酥香味美 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，还有许多美食经苏东坡品尝后，由他妙笔生花地点评 ，成为传统的名菜 ，肥而不腻的红烧肉 ，后来，化俗为雅 。“东坡豆腐”、获得了很大声誉。以他的名字作为菜名而名扬千古。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。只要有机会就去食芦蒿，他去杭州做官 ，加葱 、料酒 ，还有“东坡鱼”、又叫“香蒿” ，1084年 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，另外 ，