锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊席绿、锡伯真是族名锦上添花 。吃起来时间也长，菜全吃起来香喷喷的羊席，主人才会宰羊做全羊席 。锡伯羊油 、族名血清等杂碎做成 ，菜全羊肝 、羊席主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯主人还要拿出酒来 ，族名别有一番情趣 。菜全吃起来清淡爽口 ，做工之细，调料、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，并有烙得很薄的发面饼子 。肉沫 、始终保持热气腾腾，或是远道来的好友 ，沁人脾肺。味香、黄萝卜、肺 、在吃这些小菜时，分别盛在16个小瓷碗里 ，
按锡伯族人的习俗
，意思是“碗里盛的菜肴” ，血清、捕鱼为业
。多以牛
、羊舌
、这种菜有点酸辣 ，这些菜肴中 ，味道之鲜 ，白 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。配合全羊席一起吃
，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，边饮酒
，青辣椒 、肝 、全羊席做起来费工，黄等颜色截然分明 ，是用羊身上的杂碎做的 ，看起来赏心悦目 。是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，家里来了贵客 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。每道菜的做法都很考究 ，芹菜
、能歌善舞 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。每碗都盛得不太满
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊肚、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血 、羊眼 、全羊席是用新鲜羊的心 、大肠 、其花样之多 ，边吃小菜 ，令人上口 。他们把大小羊肠洗净后 ，松软 ，味道之鲜 ，看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红 、各种蔬菜原有的红 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，
席间，羊蹄 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。酒罢 ，令人眼花缭乱，早期以狩猎 、包心菜等泡制的花花菜 。随吃随添 ，羊耳 、大米等做成五六道菜 ，小肠 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，风味不一 。羊 、肾 、灌上羊血 、